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À la fin de la campagne de fouilles sur le fort des Abénakis, l'ensemble des ossements des animaux sont apportés ici, au laboratoire d'archéologie de l'université Laval, afin d'aller chercher plus d'informations sur les artéfacts.
C'est ici que les spécialistes vont savoir quels genres d'animaux ont été mangés sur le site et si on avait à faire à des animaux domestiques ou des animaux sauvages.
[Geneviève Treyvaud, Archéologue, Ph.D., INRS, Eau Terre Environnement]
On va aussi apprendre si les coupures qu'on remarque sur les os sont faites par des outils de pierres ou des outils de fer.
L'étude zooarchéologique a été très pertinente dans le cadre du projet du Fort d'Odanak; deux diètes sont présentes sur le site du fort.
La première est associée à celle des Jésuites, qui eux, consommaient surtout des animaux domestiques tels que les poules ou bien les moutons, tandis que les Abénakis, eux, préféraient la viande sauvage et le poisson.
Pour devenir zooarchéologue, il faut naturellement faire des études en archéologie, mais en plus, il faut être passionné par les animaux et connaître toute leur anatomie.
[Université Laval, Merci à Laboratoires d'archéologie de l'Université Laval]
[Laboratoire de préhistoire et de bioarchéologie : James Woollett]